Deksels nieuws
Schrijf je nu in
Nieuws
Nu: Wildseizoen
Het wildseizoen is al weer een tijdje geleden geopend. Heeft u een speciale wildkaart? Of zet u wildgerechten op uw Kerstmenu? Het is altijd een geslaagde actie met onze drie culinaire wildgerechten.
Henri’s wildseizoen
Wat dacht u van een wildragout met haas en hert in een zachte romige saus met diverse groenten. Een culinaire wildsoep met hazenvlees, hert, diverse groenten en een scheutje port. Of een heerlijke hazenpeper met in rode wijn gestoofd hazenvlees in een saus met diverse verse groenten. Geniet nog tot begin januari van Henri’s wildseizoen.
Tip: Een keer wild op een andere manier serveren? Maak een gerecht van hazenpeper met gezouten yoghurt en vergeten groenten.
Tip: Een keer wild op een andere manier serveren? Maak een gerecht van hazenpeper met gezouten yoghurt en vergeten groenten.
De Reis naar de Geluksfabriek
Onze reis naar zelfsturendheid in beeld. Bij een reis gaat het niet alleen om het einddoel, maar vooral ook om de weg er naar toe, die we met z'n allen begaan zijn. Kijk je met ons mee?
Lees verder 
Horecava gemist?
Van 9 tot en met 12 januari stonden we op de Horecava. We introduceerden er de oesterzwamsoep, waarop we heel veel goede reacties hebben ontvangen. Niet geweest maar toch een kijkje nemen?
Lees verder 
STOOF
Henri bracht een nieuw concept op de Horecava: stoof. Stoere, voedzame stoverijen. Samen delen: sharing is caring. Genieten van slow food. Langzaam gegaard in onze keuken, zodat u meer tijd overhoudt in uw eigen keuken.
Lees verder 
Horecava introductie: Oesterzwamsoep
Henri introduceert op de HORECAVA: oesterzwamsoep. Gemaakt van GRO oesterzwammen, duurzaam gekweekt op koffiedik. Van de voetjes, die anders weggegooid worden, maakt Henri een concentraat. Dit geeft een natuurlijke smaakboost. Kom proeven! En help Henri het recept te perfectioneren. Je vind HENRI in de nieuwe foodhal, hal 7, stand 459.
Kom naar de Horecava of bel voor een monster 
