Bowl asperge hollandaise
Asperges met hollandaisesaus hoef je niet op een traditionele manier te serveren... wat dacht je van deze bowl?
Ingrediënten
4 gekookte asperges
30 g peen julienne
100 g gerookte zalm moot
halve avocado (smashed)
2 eitjes
20 g snoeptomaatjes
paar takjes tuinkers
Bereidingswijze
Verwarm de hollandaise, kook de asperges en laat deze tot lauw-warm afkoelen.Begin in de bowl met de asperges. Leg dan stapsgewijs de andere ingrediënten in de kom en houd daarvoor de volgorde aan van bovenstaand ingrediëntenlijstje. Als laatste voeg je de lauw-warme hollandaise toe en garneer met de tuinkers.
