Erwtensoep met oud-Hollandse hamburgertjes (winterseizoen)

(voor 1 persoon)

 

250 g Henri erwtensoep met Livar scharrelvlees

1 plak balkenbrij

1 plak bloedworst

2 schijven appel

2 mini partybroodjes

mesclun sla

boter

 

Verwarm de erwtensoep. Steek in de balkenbrij en de bloedworst elk twee kleine rondjes uit (in de vorm van de partybroodjes). Bak de balkenbrij en de bloedworst goudgeel aan beide kanten. Bak ook de plakken appel. Maak een hamburgertje van de bloedworst en de sla, en eentje met de balkenbrij en de appel (om en om). Serveer de hamburgertjes bij de erwtensoep.

Tip

Bij elkaar is dit een echte maaltijd. De soep kan natuurlijk ook met een klein stuk roggebrood met spek worden geserveerd als voorgerecht.